Brambory z české hlíny: Proč stojí za to znát jejich odrůdy a původ?

Brambory jsou na první pohled nenápadná surovina. Ale jen na první pohled. Každý, kdo někdy ochutnal opravdu dobrou bramboru uvařenou ve slupce, ví, že rozdíl mezi supermarketovou a farmářskou bramborou je propastný. Česká republika má dlouhou tradici pěstování brambor a naše půda jim mimořádně svědčí. Přesto se dnes na pultech obchodů setkáváme převážně s jednotvárnými odrůdami dovezenými ze zahraničí, které jsou sice pěkné na pohled, ale chutnají jako voda.

Co dělá dobrou bramboru? Především odrůda, půda, způsob pěstování a doba od sklizně. České farmy pěstují desítky tradičních odrůd – od máslových, varných typů A a B, přes pevnější salátové brambory až po moučné typy C vhodné na kaši a knedlíky. Každá odrůda má své specifické vlastnosti. Karin je skvělá na vaření, Magda na salát, Adéla na hranolky a Ditta na šupky. Když toto víte, přestanete kupovat brambory náhodně.

Bohužel velká část brambor v běžných obchodech pochází z intenzivního zemědělství, kde se používají herbicidy, fungicidy a hnojiva v hojné míře. Sklízí se nezralé, mechanicky ošetřují a pak měsíce skladují v umělých podmínkách. Výsledkem je brambora, která ztratila většinu chuti i živin. Naše farmy postupují jinak. Využívají přirozené střídání plodin, zdravé sadbové brambory a sklízejí až v okamžiku plné zralosti.

Když si u nás objednáte brambory, putují k vám přímo ze skladu farmy, často do týdne od vyorání. Skladujeme je v tradičních tmavých sklepích s přirozenou vlhkostí a teplotou, bez chemických postřiků proti klíčení. Díky tomu si zachovají svou pravou chuť – sladkou, oříškovou, lehce zemitou, podle odrůdy. A to je chuť, kterou v supermarketu nenajdete.

Zkuste si doma uvařit tři různé odrůdy brambor vedle sebe a ochutnejte je jen tak s máslem a solí. Uvidíte, jak se liší. Jedna je máslová a rozpadavá, druhá pevná a nasládlá, třetí moučná jako kaše. A pak si představte, co všechno z nich můžete udělat – bramborový salát s domácí majonézou, křupavé hranolky z trouby, bramboráky s česnekem nebo jen tak vařené brambory s koprem a vejcem.

Brambory jsou také extrémně výživné. Obsahují vitamin C, draslík, hořčík a vlákninu, zvláště když je jíte i se slupkou. Bohužel mnoho lidí se brambor zbytečně bojí kvůli sacharidům, ale při správné přípravě a konzumaci s mírou jsou jedním z nejzdravějších základů jídelníčku.

Přidejte se k tisícům zákazníků, kteří už objevili kouzlo pravých českých brambor. Nedělejte kompromisy u tak základní suroviny, jakou brambora je. Vyzkoušejte naše odrůdy ještě tento týden – od máslových po salátové, od malých po velké. Objednejte si je nyní a poznejte rozdíl na vlastní chuti.

Kupte si pravé české brambory přímo od farmáře – vyberte si svou oblíbenou odrůdu a vychutnejte chuť, která neklame!